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Les Cafés SATI depuis 1926. Torréfacteur en Alsace depuis 4 générations.

Le Coffret de 4 Tasses “Sommelier”

Le coffret de 4 tasses de dégustation Expresso Sommelier, pour révéler tous les arômes de votre café.

Le coffret contient 4 tasses, 4 sous-tasses et un guide de dégustation.

Designé et développé par Lluis Saula, maitre torréfacteur et sommelier, vendu en France en exclusivité chez Café SATI

58,00

UGS : Tassesom Catégorie :
logo_tazasommelier

Pourquoi une tasse de dégustation?

Le café expresso est l’une des boissons les plus aromatiques au monde …

Cette tasse de dégustation a une chambre aromatique pour oxygéner, extraire et mettre en valeur tous les arômes du café, même les plus volatiles.

Le principe

La chambre aromatique sert à amplifier et à intensifier tous les arômes. La porcelaine fine assure une température optimale et le fond concave permet de maintenir une crème épaisse et longue.

Sa capacité de 30 ml est optimale pour un café expresso. Sans anse, elle est parfaitement ergonomique pour une préemption idéale et un meilleur contrôle.

Une expérience unique, complète et différente de dégustation de café expresso.

Les propriétés

La tasse du Sommelier …

  • concentre les arômes,
  • renforce et intensifie les arômes,
  • et maintient la température plus longtemps*

(*) par rapport à une tasse d’expresso standard

Déguster avec la tasse du sommelier

  1. Prenez la tasse en main délicatement entre vos doigts. Inclinez-la et observez la couleur de la crème de l’expresso.
    Sentez le café sans le remuer pour apprécier ses arômes les plus volatiles : c’est la première impression.
  2. Secouez-là d’un mouvement circulaire du poignet, plongez votre nez pour humer tous les arômes : une expérience unique.
  3. Buvez une petite quantité de café, focalisez votre attention sur les différentes saveurs, leur intensité, leur corps, la sensation en bouche et l’équilibre.
    Vous découvrirez ainsi différentes familles aromatiques que seule la tasse de dégustation vous permet de ressentir.
  4. Evaluez la persistance du goût en bouche et la sensation globale du café.